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  • 作者:楊桃文化


  • 出版社:楊桃文化


  • 出版日:1060123


  • ISBN:4712972652991


  • 語言:中文繁體


  • 裝訂方式:平裝












內容簡介





自己炸排骨會什麼總是不如店家做的,怎麼做就是少一味,也不夠香、不夠酥?




為什麼自己滷的排骨咬起來沒有餐廳那樣鮮嫩多汁,也不夠入味?


炸跟滷是排骨最常用到的料理方式,不過想要做得像餐廳做的那樣美味,也是有秘訣的,本書將徹底剖析排骨的這種炸法,還有滷排骨的美味配方,讓你輕鬆就將排骨搞定!




重點訴求:




不敗料理寶典 輕鬆炸滷出好滋味!




炸排骨私房撇步大公開


從醃漬排骨開始,到三種排骨炸法徹底剖析,完整步驟一一呈現,輕鬆搞定炸排骨!




滷排骨必勝秘技搶先看


滷汁配方完整收錄,燉滷好吃秘訣一併傳授,香噴噴滷排骨簡單就上桌!




還要教你處理各部位排骨,告訴你最適合的料理方式。




內容介紹:




香酥炸排骨篇


經典炸排骨、台式炸排骨、黃金炸排骨、酥炸肉排、台式炸豬排、紅糟豬排、厚片豬排、照燒豬排、黑胡椒豬排、椒麻炸豬排、辣醬豬排、五香炸肉排、味噌炸排骨、橙汁排骨、蒜汁炸排骨、京都排骨、香椿排骨、椒鹽排骨、蔥酥排骨、蒜香排骨酥、香草豬排、孜然排骨、香酥豬肋排、超厚里肌炸豬排、藍帶起士炸豬排、海苔豬排…




鮮嫩滷排骨篇


經典滷排骨、滷排骨、香滷豬排、花雕排骨、蔥燒子排、紅麴燒排骨、蒜子排骨、茶香燒排骨、紅酒燉排骨、麻醬燒排骨、腐乳排骨、咖哩排骨、咖哩南瓜排骨、芋頭燉排骨、紹興排骨、可樂排骨…




同場加映-排骨其他料理法









作者簡介





譯者介紹

















商品訊息簡述:







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看準商用及工業自動化需求,藍牙技術聯盟(SIG)昨(19)日宣布,藍牙技術開始支援Mesh網狀網路。全新的Mesh功能提供多對多裝置傳輸,並特別提升建置大範圍裝置網路的通訊效能,適用於建築物自動化(Building Automation)、感測器網路 (Sensor Networks)等需要多個、甚至成千上萬個裝置在穩定、安全的環境下傳輸的物聯網解決方案。



目前國內IC設計廠主攻藍牙晶片的主要是瑞昱及笙科,至於國外IC設計廠商高通也於今年正式端出網狀網路平台方案,各大廠都摩拳擦掌準備搶食物聯網、智慧家庭及工業4.0商機。SIG指出,商用大樓與工廠的自動化,將成為無線網路技術的重要市場。藍牙Mesh技術支援成千上萬個節點,提供工業級效能,並具備聯網安全性,由於其內建自我修復能力,避免單點故障以影響整個網路的連線品質,具備相對穩定性。

SIG是藍牙規格的主導者,這次Mesh網狀網路從低階無線射頻至高階應用層皆完整定義,高通先前推出網狀網路平台也與SIG不謀而合,代表Mesh網路平台未來將成為藍牙高速傳輸的主流。SIG執行總裁Mark Powell表示,Mesh網路支援的導入,象徵著藍牙會員始終致力於協助未來新興市場蓬勃發展的悠久傳統。就像當年低功耗藍牙技術(Bluetooth Low Energy),為連線裝置市場帶來高速成長一樣,相信藍牙Mesh網狀網路技術也將扮演新興市場的重要推手,促使建築物自動化與無線感測器網路等市場快速成長。事實上,瑞昱及笙科早在去年就相繼發表過Mesh藍牙晶片。如瑞昱去年推出的「RTL8762A」晶片就鎖定穿戴式裝置、電視遙控器、家庭自動化等物聯網產品。目前瑞昱藍牙晶片不僅穩定吃下PC市場訂單,在遊戲機及智慧音箱市場也有所斬獲。(工商時報)



看準商用及工業自動化需求,藍牙技術聯盟(SIG)昨(19)日宣布,藍牙技術開始支援Mesh網狀網路。全新的Mesh功能提供多對多裝置傳輸,並特別提升建置大範圍裝置網路的通訊效能,適用於建築物自動化(Building Automation)、感測器網路 (Sensor Networks)等需要多個、甚至成千上萬個裝置在穩定、安全的環境下傳輸的物聯網解決方案。



目前國內IC設計廠主攻藍牙晶片的主要是瑞昱及笙科,至於國外IC設計廠商高通也於今年正式端出網狀網路平台方案,各大廠都摩拳擦掌準備搶食物聯網、智慧家庭及工業4.0商機。SIG指出,商用大樓與工廠的自動化,將成為無線網路技術的重要市場。藍牙Mesh技術支援成千上萬個節點,提供工業級效能,並具備聯網安全性,由於其內建自我修復能力,避免單點故障以影響整個網路的連線品質,具備相對穩定性。

SIG是藍牙規格的主導者,這次Mesh網狀網路從低階無線射頻至高階應用層皆完整定義,高通先前推出網狀網路平台也與SIG不謀而合,代表Mesh網路平台未來將成為藍牙高速傳輸的主流。SIG執行總裁Mark Powell表示,Mesh網路支援的導入,象徵著藍牙會員始終致力於協助未來新興市場蓬勃發展的悠久傳統。就像當年低功耗藍牙技術(Bluetooth Low Energy),為連線裝置市場帶來高速成長一樣,相信藍牙Mesh網狀網路技術也將扮演新興市場的重要推手,促使建築物自動化與無線感測器網路等市場快速成長。事實上,瑞昱及笙科早在去年就相繼發表過Mesh藍牙晶片。如瑞昱去年推出的「RTL8762A」晶片就鎖定穿戴式裝置、電視遙控器、家庭自動化等物聯網產品。目前瑞昱藍牙晶片不僅穩定吃下PC市場訂單,在遊戲機及智慧音箱市場也有所斬獲。(工商時報)





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